Porridge d’Avena con Mela e Kiwi

Sembra che la preoccupazione più grande di tutti, quando si parla di alimentazione sana, sia cosa mangiare a colazione.

In effetti siamo così abituati a mangiare biscotti dal peso specifico imbarazzante inzuppati in latte e caffè che proprio non sappiamo dove andare a sbattere la testa.

In effetti le alternative sono molteplici. Innanzitutto possiamo decidere se fare la colazione salata o dolce.

Un esempio di colazione salata potrebbe essere un buonissimo toast all’avocado, innaffiato da una bella spremuta d’arancia.

Oppure possiamo gustarci un ottimo porridge d’avena, facilissimo da preparare e molto gustoso e nutriente.

kiwi

Potete guarnirlo con la frutta che preferite, io adoro guarnirlo con fettine di banana ed accompagnarlo ad un buon succo verde. Provate per esempio il succo alla barbabietola, vi stupirà.

Oppure mi piace moltissimo con mela e kiwi, come nella ricetta che vi spiego ora.

kiwi e mele

Difficoltà: facile

Preparazione: 20 min

Cottura: 8 min

 
INGREDIENTI

per una dose abbondante

PREPARAZIONE
·      50 g di fiocchi d’avena

·      200 ml di succo di mela

·      100 ml di latte vegetale a scelta

·      la punta di un cucchiaino di vaniglia

·      2 cucchiai di semi di chia

·      una mela biologica

·      un kiwi

·      due noci

 

1.   in un pentolino portare quasi a bollore il succo di mela con la vaniglia, spegnere il fuoco e aggiungere i fiocchi d’avena

2.   lasciare che i fiocchi si ammollino per dieci minuti, nel frattempo tagliare la mela a dadini (lasciare la buccia) e il kiwi a fettine, dopo averli pelati

3.   aggiungere il latte vegetale e la mela all’avena ammollata e cuocere, mescolando sempre, sino a che non si asciuga un po’, ma non troppo perché l’avena continua ad assorbire il liquido anche dopo

4.   spegnere il fuoco ed aggiungere i semi di chia mescolando bene

5.   a questo punto trasferire il composto in una tazza e decorarlo con le fettine di kiwi e le noci triturate grossolanamente

6.   preferisco non aggiungere altri dolcificanti, perché l’avena, il succo di mela e la mela sono già molto dolci

porridge fiore

Guarnitelo come più vi piace, magari anche con delle bacche goji o dei semini.

Buon appetito!

porridge cucchiaino