Ed ecco arrivato il freddo, e con esso la voglia di zuppe calde, coperte e candele accese.
Arriviamo a casa la sera stanchi, desiderosi di rilassarci e goderci finalmente la serata in tranquillità.
E’ proprio il momento di cucinare una bella zuppa, profumata e veloce.
Giusto il tempo di apparecchiare la tavola, pulire l’insalata ed è pronta.
| Difficoltà: facile
Preparazione: 10 min Cottura: 30 min |
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| INGREDIENTI
per 4 persone |
PREPARAZIONE |
| · 700 g patate
· 2 grossi porri · un litro di acqua pura · dado vegetale in polvere · un centimetro di zenzero (facoltativo) · olio extravergine di oliva · pepe, sale · gomasio o semini vari o arachidi tostate
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1. Tagliare a rondelle i porri e rosolarli in un poco di olio assieme allo zenzero grattuggiato se vi piace
2. aggiungere le patate sbucciate e tagliate a dadini e mescolare bene, poi versare l’acqua e un cucchiaio scarso di dado vegetale 3. far bollire a fuoco lento per circa 25 minuti 4. frulla il tutto con un frullatore ad immersione fino ache non risulta cremoso 5. aggiusta di sale, impiatta e cospargi con un po’ di gomasio o semi o arachidi tostate
BIMBY: mettere nel boccale il porro e lo zenzero: frulla 30 sec vel 6. Aggiungi un po’ di olio e soffriggi: 3 min vel 3, 100 °. Aggiungi le patate a tocchetti, l’acqua e il dado: 30 min vel 2 100°. Aggiusta di sale, impiatta e cospargi con un po’ di gomasio
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Naturalmente se ti piace più densa aggiungi meno acqua.
Puoi decorare la tua zuppa anche con germogli freschi o arachidi tostate e sminuzzate.
Buon appetito!