L’estate si avvicina e abbiamo sempre più voglia di cibi freschi e veloci da cucinare.
Il piatto che vi propongo questa settimana è ottimo da gustare anche freddo.
Sbizzarritevi con semini e erbe aromatiche a piacimento, aggiunte anche a crudo tagliate sottili.
Poi magari mettetevi sul terrazzo, con il vostro piattino, chiudete gli occhi e lasciatevi baciare dal sole mentre assaporate il vostro piatto, ricco di proteine e vitamine.
Buona ricarica!
| Difficoltà: facile
Preparazione: 5 min Cottura: 20 min |
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| INGREDIENTI
per 4 persone |
PREPARAZIONE |
| · Una confezione di tofu affumicato
· Tre grosse zucchine · Uno scalogno · 5 cucchiai di olio extravergine di oliva · due cucchiai di semi di sesamo · sale integrale · erbe aromatiche a piacimento (io ho usato origano e basilico)
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1. Scola bene il tofu e sciacqualo
2. Affettalo a dadini 3. Taglia finemente lo scalogno e fallo appassire in padella con l’olio e le erbe aromatiche 4. Fai saltare in padella il tofu con l’olio e lo scalogno per 10 minuti, in modo che si asciughi un po’ 5. Nel mentre affetta le zucchine a dadini della stessa dimensione del tofu 6. Aggiungile al tofu saltato in padella e prosegui la cottura a fuoco vivace per altri 10 min 7. Aggiungi i semi di sesamo, aggiusta di sale, mescola bene e spegni il fuoco
Più facile di cosi! Buon appetito!
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